地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
『とれ蔵KITCHEN』トップ
けんちん汁
お祝い事、祭日、冬至、彼岸、誕生日に作ります。お祝い事や祭日の時は、お赤飯とけんちん汁を作り食事にしました。彼岸の時は、ぼたもちとけんちん汁で食事にしました。野菜の採れる季節に合わせて作っていました。昭和３０年頃、子供の成長期で大変な頃から母が作っていました。野菜は全部家で採って利用していました。
材料（4人分）
- ごぼう
- 10cm
- にんじん
- 1本
- 大根
- 5cm
- さといも
- 4個
- 豆腐
- 1丁
- 水
- 4カップ
- 味噌
- 大さじ3
- 醤油
- 大さじ2
- 塩
- 少々
- ねぎ
- 1/2本
作り方
- ごぼう、にんじんはそぎ切りにする。
- 大根はいちょう切りにし、さといもは大きいものは半分にする。
- 豆腐はつぶすか、適当な大きさに切る。
- 鍋に油をひき、野菜を硬そうなものから順に炒める。
- 炒めたら水を入れ一煮立ちさせる。
- 豆腐を入れ、調味料で味つけをし、小口切りにしたねぎを散らす。
※結婚式の時のけんちん汁はにごすという意味から味噌は入れない。
お祝い事、祭日、冬至、彼岸、誕生日に作ります。お祝い事や祭日の時は、お赤飯とけんちん汁を作り食事にしました。彼岸の時は、ぼたもちとけんちん汁で食事にしました。野菜の採れる季節に合わせて作っていました。昭和３０年頃、子供の成長期で大変な頃から母が作っていました。野菜は全部家で採って利用していました。
掲載日：2020年1月20日
関連したレシピ
JAいるま野の直売所
いつも採れたて地元産、新鮮野菜はお近くの直売所で。
直売所だより[最新NEWS]
あぐれっしゅ川越
入荷情報
2026年1月16日
地元産の「白菜」がたくさん入荷しております
お鍋、漬物等この時期に大活躍の「はくさい」いかがでしょうか。 お客様のご来店心よりお待ちしております。…
直売所のサイトへあぐれっしゅふじみ野
入荷情報
2026年1月13日
あけましておめでとうございます
本年もあぐれっしゅふじみ野をよろしくお願いします。 寒波が到来しており、寒い日々が続きますね。 寒い日には…
直売所のサイトへあぐれっしゅげんき村
入荷情報
2026年1月16日
菊芋のご紹介
地元の菊芋が入荷しております。 生で食べるとシャキシャキ食感で、加熱するとホクホク食感が特徴です。 サラダ…
直売所のサイトへあぐれっしゅ日高中央
入荷情報
2026年1月13日
地元日高市産の「軟白うど」の販売が始まりました
天ぷら・酢の物・炒め物などで美味しく頂けます。 香りとシャキシャキ食感がたまらない旬の逸品をぜひご堪能くださ…
直売所のサイトへいるマルシェ
入荷情報
2026年1月13日
農家さんたちが丹精込めて作った「冬キャベツ」が出荷しています
「冬キャベツ」は甘味とコクがあり、葉がしっかりと巻いているので、加熱しても荷崩れがしにくいのが特徴です 温…
直売所のサイトへ