●エネルギー／439kcal●たんぱく質／5.6g●脂質／16.7g●炭水化物／65.5g●塩分／0.2g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. 米粉、小麦粉、ベーキングパウダーはよく混ぜる。
2. 別のボウルに卵、牛乳、砂糖を入れ、なめらかになるまで混ぜる。
3. (2)に(1)を入れ、よく混ぜてからゆずの皮を加え、さらによく混ぜ合わせて丸める。
4. ラップの上に(3)の生地をおき、上からラップをかぶせ、めん棒で5mmの厚さにのばす（板状）20分ほど冷蔵庫で寝かせる。
5. (4)の生地を幅1cm、長さ5cmにきり、ひねり160～170°Cの油で色がつくまでじっくり揚げ、油をさっときり、グラニュー糖をまぶす。