●エネルギー／422kcal●たんぱく質／19.1g●脂質／23.6g●炭水化物／31.4g●塩分／0.4g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. 八ツ頭は皮をむいて小さく切り、レンジで火が通るまで加熱し、すり鉢でつぶす。
2. 小松菜の茎は40g位細かく切る。葉の部分は別にとっておく。残りの部分は5cm位に切って茹でる。人参も細く切る。
3. フライパンを熱し、サラダ油大さじ1で豚ひき肉、小松菜の茎、人参を炒め、塩、コショウ、酒で味をつける。
4. (1)と(3)を良く混ぜ肉の枚数12個に分ける。
5. 肉を並べ塩、コショウをし、肉の上に小松菜の葉、(4)の順番でおき、具の中心に茹でた小松菜を入れ巻く。
6. 小麦粉、卵、パン粉をつけて油で揚げる。