地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
『とれ蔵KITCHEN』トップ
大根、豚小間でつくるやわらか角煮風
大根と豚肉を炒めてから煮込み、味をしっかりしみこませました。大根本来の甘みとだしのうま味がとてもよく合っています。豚コマ肉を丸めて焼いているので、お肉のボリューム感も楽しめ、ジューシーさが口いっぱいに広がります。彩りの野菜はインゲン、しその葉、小ネギなどを使ってもよいでしょう。
材料（4人分）
- 大根
- 300g
- にんじん
- 1/4本
- ゆで卵
- 2個
- 豚コマ肉
- 270g
- サラダ油
- 大さじ2
- 片栗粉
- 適量
- かいわれ大根
- 少々
【下味】
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- すり下ろしショウガ
- 1かけ分
- 片栗粉
- 大さじ2
【煮汁】
- 水
- 2カップ
- 砂糖
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
●エネルギー／397kcal●たんぱく質／16.4g●脂質／23.9g●炭水化物／25.2g●塩分／2.5g
作り方
- 大根、にんじんは乱切りにする。
- 豚肉に塩、コショウ、ショウガ、片栗粉の順によくもみ込み、12等分にして一口大に丸め、片栗粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油を熱し、中火で豚肉の表面を焼く。（返しながら全面焼く）
- 豚肉に焼き目がついたらフライパンの端に寄せ、空いたところで大根、にんじんを炒める。
- 煮汁、ゆで卵を加え、落としぶたをして煮立ってからふたをして中火で15分煮る。（途中、具を裏返す）
- 卵を半分に切り、彩りにかいわれ大根を添える。
大根と豚肉を炒めてから煮込み、味をしっかりしみこませました。大根本来の甘みとだしのうま味がとてもよく合っています。豚コマ肉を丸めて焼いているので、お肉のボリューム感も楽しめ、ジューシーさが口いっぱいに広がります。彩りの野菜はインゲン、しその葉、小ネギなどを使ってもよいでしょう。
掲載日：2013年7月19日
関連したレシピ
JAいるま野の直売所
いつも採れたて地元産、新鮮野菜はお近くの直売所で。
直売所だより[最新NEWS]
あぐれっしゅ川越
入荷情報
2026年6月12日
地元産の「枝豆」が入荷しております!!
今が旬！ 地元産の「枝豆」が入荷しております。 新鮮な枝豆はひと味違いますね。 ６月２１日は父の日です。…
直売所のサイトへあぐれっしゅふじみ野
入荷情報
2026年6月2日
地元産「枝豆」のご紹介！！
地元産の枝豆の出荷が多くなってきました。 枝豆はおつまみとしてはもちろん和え物、ご飯、コロッケ、餡（ずんだ）…
直売所のサイトへあぐれっしゅげんき村
入荷情報
2026年6月11日
「ズッキーニ」のご紹介！！
地元産のズッキーニが入荷しております。 焼いたりすると、とろっとした食感と甘みが楽しめます。 皮ごと生で食…
直売所のサイトへあぐれっしゅ日高中央
入荷情報
2026年6月11日
日高産のブルーベリーの入荷が始まりました!!
お待たせしました！ 日高産のブルーベリーの入荷が始まりました。 市より『日高市の特産品』として認定されてい…
直売所のサイトへいるマルシェ
入荷情報
2026年6月8日
「とうもろこし」のご紹介!!
店頭に『とうもろこし』が沢山並び始まりました♪ 品種も増えてきましたので、お好みの『とうもろこし』是非、召し…
直売所のサイトへ