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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。

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人参肉巻きフライ

お肉は、豚、牛どちらでも美味しくいただけます。
ソースは、お好みでお食べ下さい。大根おろしなどでも…

材料（4人分）

人参
2本
豚バラ肉
300g
卵
2個
しょう油
大さじ1
砂糖
小さじ1
みりん
大さじ1
小麦粉
500g
パン粉
100g
油
適量
レモン
適量
タルタルソース
適量
塩・コショウ
適宜

●エネルギー／504kcal●たんぱく質／17.9g●脂質／29.3g●炭水化物／38g●塩分／1.8g

作成者：料理研究グループ

作り方

  1. 人参は皮をむいて、せんろっ本に切りしょう油、砂糖、みりんであまからく炒める。
  2. 豚肉を広げ、たたいて塩、コショウをふり(1)の人参をのせて巻く。
  3. 卵は、ほぐしておく。
  4. (2)の肉に(3)の卵を付け、小麦粉をつけて形を整える。
  5. フライパンで、(4)の肉巻きをひたひたの油できつね色になるまで返しながら揚げる。

お肉は、豚、牛どちらでも美味しくいただけます。
ソースは、お好みでお食べ下さい。大根おろしなどでも…

掲載日：2013年11月27日

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