●エネルギー／304kcal●たんぱく質／8.8g●脂質／16.1g●炭水化物／29.2g●塩分／1.1g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. さといもは皮をむき、厚さ8mmくらいに切る。小さいものは縦2つに切る。
2. にんじん、ねぎは4cmの長さの千切りにする。インゲンも長さを揃えて切る。(いんげんは下ゆでしても良いでしょう)
3. 大きめのフライパンにサラダ油を1cmくらい入れ熱し、(1)に少々の塩をふり小麦粉をまぶし、8分くらいかけゆっくり揚げ、皿に広げておく。
4. (3)の油をフライパンに少量残し、豚ひき肉、にんじん、ねぎ、いんげん、しめじを炒め、【A】の調味料を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけ (3)の上にかける。