地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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焼きびん（べったら焼き）
現代風につくる時は、ごはんにチーズを入れ、焼き上がったらタレをつけ、かつお節をのせてもおもしろい。
材料（4人分）
- ごはん
- 400g
- 小麦粉
- 100g
- ベーキングパウダー
- 小さじ1
- 卵
- 1個
- ニラ（又はねぎ）
- 1/2本
- にんじん
- 30g
- 油
- 適量
【A】
- 醤油
- 少々
- 砂糖
- 少々
作り方
- ニラとにんじんは細かく切る。
- ごはん・小麦粉・ベーキングパウダー・卵・ニラ・にんじんをよく混ぜ合わせよく練る。（硬いときは水を少々入れてよく練る。）
- コロッケ位の大きさ又は、大きめ（直径20cm）にして、フライパンに油をしき、きつね色になるまで焼き、片面も同じように焼く。大きく焼いた物は、一口大に切る。熱いうちにＡのタレをつける。
現代風につくる時は、ごはんにチーズを入れ、焼き上がったらタレをつけ、かつお節をのせてもおもしろい。
掲載日：2020年4月20日
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