作成者：武蔵野食文化推進者

作り方

1. たわしでこんにゃく玉を洗い、皮をむき小さく切り、水を入れてミキサーにかける。
2. 鍋に入れ替えてしゃくしが回る位水を入れる。こげないように回しながら15分間位火にかける。
3. 別の入れ物に分けて人肌位に冷ます。
4. ぬるま湯を2カップ用意し、炭酸ソーダを溶かす。
5. 冷めたこんにゃくにソーダを混ぜる。
6. よく丸めて型に入れて冷ます。
7. 型から外し、茹でる。そのまま鍋で冷ます。