地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
『とれ蔵KITCHEN』トップ
こんにゃく
冬至が近づく頃、作り始めます。（こんにゃく玉が出回るので）食べる時期は冬で、食べ方はみそおでん、けんちん汁、ゆずとこんにゃくの煮物として食べます。冬になると祖母が作って食べましたが、今とは少し味が違ったようです。炭酸ソーダでなく、石灰を使ったのだと思います。苦かったような気がします。
材料（2個分）
- 生玉こんにゃく
- 1kg
- 水
- 1リットル
- 炭酸ソーダ
- 25g
- ぬるま湯
- 2カップ
作り方
- たわしでこんにゃく玉を洗い、皮をむき小さく切り、水を入れてミキサーにかける。
- 鍋に入れ替えてしゃくしが回る位水を入れる。こげないように回しながら15分間位火にかける。
- 別の入れ物に分けて人肌位に冷ます。
- ぬるま湯を2カップ用意し、炭酸ソーダを溶かす。
- 冷めたこんにゃくにソーダを混ぜる。
- よく丸めて型に入れて冷ます。
- 型から外し、茹でる。そのまま鍋で冷ます。
冬至が近づく頃、作り始めます。（こんにゃく玉が出回るので）食べる時期は冬で、食べ方はみそおでん、けんちん汁、ゆずとこんにゃくの煮物として食べます。冬になると祖母が作って食べましたが、今とは少し味が違ったようです。炭酸ソーダでなく、石灰を使ったのだと思います。苦かったような気がします。
掲載日：2020年4月13日
関連したレシピ
JAいるま野の直売所
いつも採れたて地元産、新鮮野菜はお近くの直売所で。
直売所だより[最新NEWS]
あぐれっしゅ川越
入荷情報
2026年3月13日
「かぶ」のご紹介！！
美味しい「かぶ」がたくさん出荷されています。 冬の寒さで甘みがギュッ。 お出汁を吸った『とろけるかぶ』を今…
直売所のサイトへあぐれっしゅふじみ野
入荷情報
2026年3月9日
地元産「なばな」のご紹介♪
段々、陽気が春に近くなってきましたね。 春の味覚、地元産「なばな」の出荷が増えてきました！ おひたしや辛し…
直売所のサイトへあぐれっしゅげんき村
入荷情報
2026年3月12日
「のらぼう菜」のご紹介です
春野菜「のらぼう菜」が入荷しています。 茎が柔らかく、甘みがある伝統野菜。 春野菜ですが、苦みやアクが少な…
直売所のサイトへあぐれっしゅ日高中央
入荷情報
2026年3月12日
地場産「のらぼう菜」を販売中です。
のらぼう菜は埼玉県や西多摩地方で多く栽培される伝統野菜です。 苦みやクセが少なく、茎にはほのかな甘みとほどよ…
直売所のサイトへいるマルシェ
入荷情報
2026年3月9日
新鮮「ブロッコリー」のご紹介
農家さん直送の新鮮「ブロッコリー」はいかがですか？ 「ブロッコリー」は今が旬で栄養たっぷり。 甘みと食感が…
直売所のサイトへ