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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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ニンジンのカレー炒め
にんじんは、少し歯ごたえがある方がおいしいです。冷めてもおいしいので、忙しい時は朝作って昼食に食べても便利です。
材料（4人分）
- ニンジン
- 300g
- 長ネギ
- 2本
- ちくわ
- 2本
- サラダ油
- 大さじ4
- 塩
- 小さじ2
- カレー粉(SB)
- 大さじ1・1/2
●エネルギー／205.7kcal●たんぱく質／6.4g●脂質／13.1g●炭水化物／15.6g●塩分／4g
作り方
- ニンジンは小さい乱切りにする。
- ちくわは縦4等分、横3等分の大きさに切る。
- 長ネギは斜めに切る。
- フライパンにサラダ油大さじ3を入れ、ちくわを炒める。ちくわがふっくらしたら別皿に取る。
- フライパンに油大さじ1を足し、ニンジンを炒める。
- (5)に長ネギを入れよく炒めたら、塩を入れ炒める。ちくわをいれ、混ぜ合わせる。カレー粉を入れて炒める。
- 皿に盛る。
にんじんは、少し歯ごたえがある方がおいしいです。冷めてもおいしいので、忙しい時は朝作って昼食に食べても便利です。
掲載日：2020年4月6日
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