

トップ
切り干し大根煮

切り干し大根は食物繊維、ビタミンC、カルシウムなどの栄養素が生の大根よりも大幅にアップしています。
切り干し大根の歯ごたえがよい、しっかりと味のついた一品ですので食が進みます。
材料(4人分)
- 切り干し大根(乾燥)
- 60g
- にんじん
- 100g
- 油揚げ
- 1枚
- 砂糖
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ3
- サラダ油
- 少々
【A】
- 切り干し大根の戻し汁
- 1カップ
- だし汁
- 3カップ
●エネルギー/147kcal●たんぱく質/4.4g●脂質/5.5g●炭水化物/18.1g●塩分/2.2g
作り方
- 切り干し大根を洗い、水を取り替え、たっぷりの水で10~15分浸して戻す。
- 切り干し大根を絞り、水気をきり、食べやすい大きさに切る。
- にんじんは細切りにし、油揚げは熱湯をかけて縦半分に切った後、5mm幅の細切りにする。
- 鍋に油を熱し、切り干し大根を炒め、油がまわったら【A】を加えて煮る。煮立ったら砂糖、酒を加えて静かに4~5分煮る。
- しょうゆ、にんじん、油揚げを入れて煮る。
※写真ではゆでた小松菜、ごまを添えてあります。
切り干し大根は食物繊維、ビタミンC、カルシウムなどの栄養素が生の大根よりも大幅にアップしています。
切り干し大根の歯ごたえがよい、しっかりと味のついた一品ですので食が進みます。
掲載日:2012年7月27日
関連したレシピ
JAいるま野の直売所
いつも採れたて地元産、新鮮野菜はお近くの直売所で。
直売所だより[最新NEWS]
あぐれっしゅ川越
入荷情報

2023年3月24日
「のらぼう菜」入荷しました!
こんにちは。 あぐれっしゅ川越では「のらぼう菜」の出荷が始まりました。 春に旬を迎える菜の花に似た野菜です…
直売所のサイトへあぐれっしゅふじみ野
入荷情報

2023年3月6日
「リーフレタス」「菜花」入荷しました!
彩りがきれい【リーフレタス】が入荷してます。 春の訪れを告げる【菜花】も入荷が始まりました。 そして【イチ…
直売所のサイトへあぐれっしゅげんき村
入荷情報

2023年3月27日
「アスパラ」入荷しました!
地元産のアスパラガスが並び始めました。 穂先がしまって根元まで柔らかくシャキシャキとした歯ごたえと甘味を感じ…
直売所のサイトへあぐれっしゅ日高中央
入荷情報

2023年3月24日
地元産大豆使用の「豆腐」販売中!
地元産の大豆(里のほほえみ)を使用した「豆腐」販売中です。 (株)いるま野アグリにて栽培された大豆で「絹ごし…
直売所のサイトへいるマルシェ
入荷情報

2023年3月27日
「葉たまねぎ」入荷しました!
葉たまねぎの出荷が始まりました!! 葉たまねぎは甘味が強く、やわらかい歯ごたえです☺☺ 酢味噌をかけたり、…
直売所のサイトへ