地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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ほうれん草入り五目中華風サラダ
材料（4人分）
- ほうれん草
- 1／2～1把
- 大根
- 1／4本
- にんじん
- 1／2本～1／4本
- くらげ
- 1袋（70g位）
- ハム
- 3～4枚
中華ドレッシング
- しょうゆ
- 大さじ3
- 砂糖
- 小さじ2
- 酢
- 大さじ2
- ゴマ油
- 大さじ1
●エネルギー／90kcal●たんぱく質／6.6g●脂質／4.4g●炭水化物／7.7g●塩分／1.1g
作り方
- ほうれん草は塩湯でさっと茹でて、水気を絞り4cm長さ位に切る。
- 大根、にんじん、ハムも4cm長さ位に千切りにする。
- くらげは塩ぬきし（たっぷりの水に30分位浸す。途中水を換えるとよい）、4cm位に切る。
- (1)～(3)を盛り付ける。ドレッシングをかけて頂く。
野菜がたっぷりと食べられるヘルシーな一品です。
写真は、卵焼きとしらす干しを一緒に盛り付けてみました。夏場はトマトやキュウリを加えてみたりと、アイデア次第で、味や彩りに変化が出せます。ドレッシングも好みで変えても良いですね。彩りがとてもきれいなので、おもてなしにもいかがでしょうか。
掲載日：2012年7月24日
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