
地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。


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ほうれん草入り五目中華風サラダ

材料(4人分)
- ほうれん草
- 1/2~1把
- 大根
- 1/4本
- にんじん
- 1/2本~1/4本
- くらげ
- 1袋(70g位)
- ハム
- 3~4枚
中華ドレッシング
- しょうゆ
- 大さじ3
- 砂糖
- 小さじ2
- 酢
- 大さじ2
- ゴマ油
- 大さじ1
●エネルギー/90kcal●たんぱく質/6.6g●脂質/4.4g●炭水化物/7.7g●塩分/1.1g
作り方
- ほうれん草は塩湯でさっと茹でて、水気を絞り4cm長さ位に切る。
- 大根、にんじん、ハムも4cm長さ位に千切りにする。
- くらげは塩ぬきし(たっぷりの水に30分位浸す。途中水を換えるとよい)、4cm位に切る。
- (1)~(3)を盛り付ける。ドレッシングをかけて頂く。
野菜がたっぷりと食べられるヘルシーな一品です。
写真は、卵焼きとしらす干しを一緒に盛り付けてみました。夏場はトマトやキュウリを加えてみたりと、アイデア次第で、味や彩りに変化が出せます。ドレッシングも好みで変えても良いですね。彩りがとてもきれいなので、おもてなしにもいかがでしょうか。
掲載日:2012年7月24日
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