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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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長ネギと紅ショウガのチヂミ
材料（4人分）
- 長ネギ
- 1本
- 紅ショウガ
- 適量
- 薄力粉
- 大さじ8
- カタクリ粉
- 大さじ2
- ベーキングパウダー
- 小さじ1
【A】
- 塩
- 適量
- コショウ
- 適量
- 水
- 100ml
- 卵
- 2個
- ゴマ油
- 大さじ2
- サラダ油
●エネルギー／252kcal●たんぱく質／5.6g●脂質／11.6g●炭水化物／29.1g●塩分／1.4g
作り方
- 長ネギ、紅しょうがはみじん切りにする。
- ネギ、ショウガ、薄力粉、カタクリ粉、ベーキングパウダー、塩、コショウ、水、卵、ゴマ油を全部ボウルに入れ、なめらかになるまで混ぜる。
- フライパンに大さじ3のサラダ油を入れ、全体に回るように軽くフライパンを回す。全体に油が回ったら生地（1/2量）を入れて広げる。
- 中火でじっくり焼いてきつね色になったら裏返し、もう片面も焼く。
紅ショウガがとてもよいアクセントになり、とてもおいしくいただけます。油を多めで焼いているので、生地の端がカリッとなっていて、いろいろな食感も楽しめます。おやつや一品料理に手軽に作れる一品です。
掲載日：2013年7月22日
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