●エネルギー／191kcal●たんぱく質／14g●脂質／6.4g●炭水化物／17.5g●塩分／2g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. 長ネギはすべて千切りにするが、青いところは別に置いておく。
2. ニンジンはみじん切りにし、サラダ油以外すべて混ぜる。
3. 深く厚めの鍋にサラダ油を全体に広げ、弱火で温まったら具を入れる。まわりがブツブツしてきたら、ヘラで切るようにする。
4. 蓋をして水分が少なくなるまで煮詰め、鍋の中央が盛り上がるまで弱火で蒸す。別にとって置いたねぎを振りかけ、火を止め2分位蒸す。