地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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ナスのはさみ焼き
お好みで味ポンをかけても良い。油が気になる様であればチーズをのせなくても良い。
材料（4人分）
- ナス
- 3個
- とりひき肉
- 200ｇ
- しいたけ
- 2枚
- しょうが（チューブ）
- 2cm
- 味噌（液状）
- 大さじ1・1/2
【A】
- 片栗粉
- 適量
- スライスチーズ
- 2枚
- 油
- 少々
- サラダ菜
- 4枚
●エネルギー／229.3kcal●たんぱく質／13.1g●脂質／14.7g●炭水化物／11.2g●塩分／1.3g
作り方
- ナスのへたを取り、1cm位の厚さの輪切りにし16個用意する。
- (1)の切り口に片栗粉をまぶす。
- しいたけ、ナスの細い所をみじん切りにする。
- ひき肉に(3)と【A】の調味料を入れてまぜ、8等分に分ける。
- (2)に(4)を形を作りながらはさむ。
- フライパンに少し多めに油を引き、(5)を焼く。（蓋をし中火で約4～5分、返して3分位）
- 肉に火が通ったら火を止め、1/4に切ったチーズをのせ蓋をして様子を見る。皿にサラダ菜を敷き盛りつける。
お好みで味ポンをかけても良い。油が気になる様であればチーズをのせなくても良い。
掲載日：2017年8月8日
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