地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
『とれ蔵KITCHEN』トップ
焼き茄子の香味びたし
ごま油の量は、なすの大きさにより加減してください。めんつゆの濃さは、つけ麺と同量にする。薬味は好みにより、あさつき、おろししょうがでもOKです。
材料（4人分）
- なす
- ４本
- みょうが
- 8個
- ごま油
- 大さじ5
- おかか
- 5g
- 大葉
- 4枚
調味料【A】
- めんつゆ
- 100cc
- 水
- 200cc
●エネルギー／194kcal●たんぱく質／3.6g●脂質／15.2g●炭水化物／11.2g●塩分／2.5g
作り方
- 小鍋に調味料液を作っておく。
- みょうがは２～４つ割にしておき、大葉は千切りにして水につけておく。
- なすは縦半分に切り、皮目に格子の切り込みを入れ、ひと口大に切る。
（１個を６～８等分） - フライパンにごま油を熱し、なすに焼き色をつける。（内側を３分位、皮目を２分位）
- 1に4を入れ、ひと煮立ちさせ火を止め、みょうがを加える。
- 深めの小鉢に、なす、つけ汁（少々）、みょうが、おかか、大葉の順に盛り付ける。
ごま油の量は、なすの大きさにより加減してください。めんつゆの濃さは、つけ麺と同量にする。薬味は好みにより、あさつき、おろししょうがでもOKです。
掲載日：2016年8月10日
関連したレシピ
JAいるま野の直売所
いつも採れたて地元産、新鮮野菜はお近くの直売所で。
直売所だより[最新NEWS]
あぐれっしゅ川越
入荷情報
2026年1月16日
地元産の「白菜」がたくさん入荷しております
お鍋、漬物等この時期に大活躍の「はくさい」いかがでしょうか。 お客様のご来店心よりお待ちしております。…
直売所のサイトへあぐれっしゅふじみ野
入荷情報
2026年1月19日
糖分を蓄えた「ちぢみほうれん草」が入荷しています！
毎日、寒い日が続いていますね。 寒いのは大変ですが、野菜にとってはいいこともあります！ それがこのちぢみほ…
直売所のサイトへあぐれっしゅげんき村
入荷情報
2026年1月21日
「アレッタ」のご紹介です！！
ブロッコリーとケールをかけ合わせて誕生したアレッタ。 茎、葉、つぼみ、全て食べられる野菜です。 胡麻和えの…
直売所のサイトへあぐれっしゅ日高中央
入荷情報
2026年1月22日
日高市産の「ナバナ」を販売中です
天ぷらやお浸し、和え物など。 また今でしたら茹でて水にさらしたナバナを新玉ねぎと一緒にサラダにしてもたいへん…
直売所のサイトへいるマルシェ
入荷情報
2026年1月19日
埼玉県オリジナルのいちご品種「あまりん」を入荷しています🍓
いちごが美味しい季節になってきました。 地元の農家さんが埼玉県オリジナルのいちご品種、「あまりん」を出荷して…
直売所のサイトへ