●エネルギー／194kcal●たんぱく質／3.6g●脂質／15.2g●炭水化物／11.2g●塩分／2.5g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. 小鍋に調味料液を作っておく。
2. みょうがは２～４つ割にしておき、大葉は千切りにして水につけておく。
3. なすは縦半分に切り、皮目に格子の切り込みを入れ、ひと口大に切る。
   （１個を６～８等分）
4. フライパンにごま油を熱し、なすに焼き色をつける。（内側を３分位、皮目を２分位）
5. 1に4を入れ、ひと煮立ちさせ火を止め、みょうがを加える。
6. 深めの小鉢に、なす、つけ汁（少々）、みょうが、おかか、大葉の順に盛り付ける。

掲載日：2016年8月10日