地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
『とれ蔵KITCHEN』トップ
なすのからし和え
たまねぎの他に、ねぎで白髪ねぎに切って飾っても良い。調味料は、水とめんつゆで薄めて使うと簡単に出来ます。残ったつゆは、うどんのつけ汁に使えます。
材料（4人分）
- なす
- 4本
- 新たまねぎ（中）
- 1個
- ミニトマト
- 12個
- 絹さや
（又はいんげん５本） - 8本
調味料【A】
- しょうゆ
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ 3
- みりん
- 大さじ 2
- 砂糖
- 大さじ 1
- ねりがらし
（粉でも良い） - 少々
- だしの素
- 少々
- 水
- 250cc
●エネルギー／92kcal●たんぱく質／2.6g●脂質／0.2g●炭水化物／18.4g●塩分／1.3g
作り方
- なすは縦半分に切って６等分する。
- 水につけあく抜きする。
- 鍋に水250㏄と2のなすと調味料を入れる。（からし別）
- 弱火で５分位煮る。味とやわらかさを調整する。火を止めた中にからしを入れ、３０分位付けて味をしみ込ませる。
- たまねぎは、スライス器でスライス、又は千切りにし水につけしぼる。
- 皿に盛り、なすの上に煮汁をかけ、たまねぎを飾って、なすの手前にトマト、絹さやを飾る。
たまねぎの他に、ねぎで白髪ねぎに切って飾っても良い。調味料は、水とめんつゆで薄めて使うと簡単に出来ます。残ったつゆは、うどんのつけ汁に使えます。
掲載日：2016年8月10日
関連したレシピ
JAいるま野の直売所
いつも採れたて地元産、新鮮野菜はお近くの直売所で。
直売所だより[最新NEWS]
あぐれっしゅ川越
入荷情報
2026年8月7日
「梨」のご紹介！！
JAいるま野管内の「梨」の出荷が始まりました。 今は、幸水梨の販売です。 本日のデザートにみずみずしい梨は…
直売所のサイトへあぐれっしゅふじみ野
入荷情報
2026年8月3日
「南畑産・梨」のご紹介！！
こんにちはあぐれっしゅふじみ野です。 8月になり富士見市南畑産の梨の出荷が多くなってきました。 8月から9…
直売所のサイトへあぐれっしゅげんき村
入荷情報
2026年8月6日
「ゴーヤー」が沢山入荷しています‼
ゴーヤーはビタミンCやカリウムが豊富で、夏バテ予防や疲労回復に効果的と言われています。 ぜひ、食べてください…
直売所のサイトへあぐれっしゅ日高中央
入荷情報
2026年8月3日
沢山の「夏野菜」が出荷されています🥒🍅🍆
地元農家さんのきゅうりやトマト等の夏野菜の出荷が多くなっており、大変盛況です。 宜しければ是非、旬の夏野菜を…
直売所のサイトへいるマルシェ
入荷情報
2026年8月3日
南畑の『梨(幸水)』のご紹介！！
今年も大人気！！ 富士見市、南畑の『梨（幸水）』が店頭に並び始まりました♪ まだ、数量は少ないので、お早目…
直売所のサイトへ