●エネルギー／462.5kcal●たんぱく質／23.9g●脂質／25.9g●炭水化物／25.9g●塩分／3g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. ナスは2cmの輪切りにし、スプーンで少し身をすくい取る。
2. タマネギ、生シイタケ、ナスの中身をみじん切りにして、器に平らにして油大さじ2を加えよく混ぜる。ラップをかけないで、500Ｗで4分加熱し冷ましておく。
3. ひき肉に(2)、卵、牛乳、パン粉、根ショウガのみじん切り、塩コショウを加え、よく混ぜる。
4. ナスに片栗粉を全体にまぶし、丸くまるめた肉をナスの上にのせ、形を整える。
5. フライパンに油を入れ、強火で肉の面に焼き色をつけ、裏返して【Ａ】の調味料を加え、ふたをして弱火で蒸し焼きにする。