●エネルギー／152kcal●たんぱく質／2.3g●脂質／12.7g●炭水化物／7.9g●塩分／1.3g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. ナスはへたを取り、1cm位の厚みの輪切りにし水にひたし灰汁を取る。
2. 生姜は皮をむき、すりおろす。
3. ミョウガ、大葉は細切りにする。
4. フライパンにサラダ油を少々入れ、(1)のナスを中火で両面焼く。
5. お皿にナスをひき、その上にすりおろし生姜、大葉の順にのせしょう油をかける。