●エネルギー／310kcal●たんぱく質／12.5g●脂質／15.0g●炭水化物／30.0g●塩分／2.2g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. 鶏肉は一口大に切り水、しょうゆ（小さじ1）の順に揉み込む。
2. ボウルに砂糖、しょうゆ、酢を合わせ、小口切りにしたトウガラシを混ぜる。
   
3. ナスは乱切りにし、シシトウは竹串で穴をあけておく。ニンニクは皮をむき1片ずつにする。（大きいものは半分に切る。）
4. ビニール袋に小麦粉を入れ、1.の鶏肉を入れ、粉を全体にまぶす。
5. フライパンに油を入れ、鶏肉を揚げ、2.の調味液につける。
6. ナス、シシトウ、ニンニクを揚げ、熱いうちに2.の調味液につける。