地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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キュウリのちらしずし
油揚げは、丁寧にカリカリに焼いてください。
材料（4人分）
- 米
- 2合
- キュウリ
- 2本
- 油揚げ
- 1枚
- しらす干し
- 60g
- 青シソの葉
- 6枚
- 煎りゴマ
- 大さじ1
【すし酢】
- 酢
- 1/4カップ
- 砂糖
- 大さじ1・1/2
- 塩
- 小さじ1
- しょうゆ
- 少々
- 塩
- 小さじ1/4
●エネルギー／214.5kcal●たんぱく質／21.8g●脂質／3.8g●炭水化物／33.3g●塩分／2.5g
作り方
- 米は同量の水で固めに炊き、すし酢を混ぜてすし飯を作る。
- キュウリは小口切りにし、塩小さじ1/4を振り少し置き、水けを絞る。
- 油揚げはフライパンで両面をこんがり焼き、しょうゆを回しかけて火を止める。縦半分に切り、細切りにする。
- すし飯に、しらす干し、キュウリ、油揚げ、ゴマをさっくり混ざる。
- 青シソを細く切り、散らす。
油揚げは、丁寧にカリカリに焼いてください。
掲載日：2018年7月2日
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