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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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焼きだんご
材料（25本分）
- 米粉
- 1kg
- 熱湯
- 1200cc
- 醤油
- 500cc
- 酒
- 200cc
作り方
- 鍋に醤油、酒を入れ、沸騰したら弱火で20分程煮詰める。
- こね鉢に米粉を入れ、その中に熱湯を入れ、菜箸、木じゃくしで手早くかき混ぜ、その後手でよくこねて軟らかくする。
- よくこねた米粉を1個20g大の団子に丸める。
- セイロに丸めただんごを入れ、15分～18分程蒸す。
- 蒸し上がっただんごに水をかけて、ぬめりを取り、冷やす。
- 冷えた団子を竹串に4つ刺して炭火（卓上コンロ・フライパン・グリルでも可）で焼き、焦げ目がついたら(1)のタレを2度づけして焼く。
熱湯の量は気候によって違いがあります。彼岸やちょっとした行事の時に作ります。彼岸のみやげだんご（春、秋）夏はお盆様。みたらしにしても美味しいです。
掲載日：2020年5月18日
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