●エネルギー／153kcal●たんぱく質／7.7g●脂質／6g●炭水化物／18.1g●塩分／1.4g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. 小松菜をさっと茹で、大きめの葉は茎を取り、芯はそのまま白だし大さじ1に漬けておく。
2. しいたけは、千切りにして鍋に調味料【B】を入れ煮る。
3. にんじんは、たて4枚くらいに切って4～5等分に切り少々面取りしてさっと茹でる。鍋に調味液【A】を入れ、柔らかくなるまで煮て冷ます。
4. クッキングシートに水気を搾った小松菜の葉3～4枚を敷き、片栗粉を少々ふり、にんじん、しいたけ、小松菜の芯の順に置き巻いておく。
5. 卵を割りほぐし良く溶いておき、水溶き片栗粉を入れ薄焼き卵を作る。
6. 卵焼きをすだれに敷き片栗粉を少々ふり(4)の具材を卵焼きの上に乗せ、すだれで巻いて出来上がり。

掲載日：2013年7月19日