地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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小松菜入りワンタンスープ
小松菜は茹でた後は、水にさらさないでくださいね…！
カルシウムがたくさん小松菜には含まれています。たくさん食べてくださいね。
材料（4人分）
- 小松菜
- 1束
- 豚ひき肉
- 150ｇ
- 長ねぎ
- 1／2本
- 人参（小）
- 1本
- しいたけ
- 3個
- ワンタンの皮
- 16枚
- 鶏がらスープの素
- 大さじ4
- 水
- 1600cc
【Ａ】
- オイスターソース
- 小さじ1
- 片栗粉
- 小さじ2
- 生姜汁
- 少々
- 味付塩・こしょう
- 少々
●エネルギー／148kcal●たんぱく質／9.9g●脂質／6.1g●炭水化物／13.1g●塩分／0.1g
作り方
- 小松菜はさっと茹で、冷まして半分はみじん切り、残りは2cmに切る。
- ねぎはみじん切り、人参は2cmの千切り、しいたけは細切りにする。
- 豚ひき肉に、小松菜のみじん切り、ねぎのみじん切り、【Ａ】を入れ粘りが出るまで混ぜる。
- ワンタンの皮に(3)を包み、端は水を付けてしっかり止める。
- 鍋に水1600cc、鶏がらスープの素を入れ熱し、人参、しいたけ、小松菜、(4)を加えて煮込みます。
- ワンタンが浮いてきたら、塩、こしょうで味を調える。
小松菜は茹でた後は、水にさらさないでくださいね…！
カルシウムがたくさん小松菜には含まれています。たくさん食べてくださいね。
掲載日：2014年10月17日
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