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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。

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シイタケの肉詰めチーズがけ

チーズはお好みでどうぞ！

材料（4人分）

シイタケ（大）
8枚
豚ひき肉
200ｇ
タマネギ
150ｇ

【A】

塩・コショウ
少々
しょうゆ
小さじ2
卵
1個
スライスチーズ（とろけるタイプ）
4枚
小麦粉
少々
サラダ油
適量
レタス
2枚
ミニトマト
4個

●エネルギー／264kcal●たんぱく質／16.5g●脂質／18.1g●炭水化物／8.2g●塩分／1g

作成者：料理研究グループ

作り方

  1. タマネギはみじん切りにする。
  2. シイタケは軸を切り落とし、軸はみじん切りにする。
  3. ボウルの中に、ひき肉と➀、軸のみじん切りを入れてよく混ぜ、さらに【A】を加えよく混ぜ合わせる。
  4. シイタケのカサの裏に小麦粉を薄く振り、その上に③をしっかり詰める。
  5. チーズは半分に切る。
  6. 熱したフライパンにサラダ油を入れ、➃の肉を下にして中火で焼き色がつくまで焼く。裏返して、フタをし弱火で5～6分蒸し焼きにする。火を止め、仕上げにチーズをそれぞれのせてフタをする。チーズが溶けたらできあがり。
  7. レタスは細い千切りにする。皿に⑥を盛り付け、レタスとミニトマトを添える。

チーズはお好みでどうぞ！

掲載日：2020年11月16日

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