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かぶのシチュー

子どもも好きな味で、野菜が美味しく食べられると思います。
材料(4人分)
- かぶ(中)
- 3個
- ジャガイモ(中)
- 2個
- ニンジン(中)
- 約3cm
- しめじ
- 1/2袋
- 豚バラ薄切り肉
- 180g
- クリームシチューの素(固形)
- 90g
- 水
- 700㏄
- 牛乳
- 100㏄
【かぶの塩漬け】
- かぶ(中)
- 1個
- 塩
- ひとつまみ
●エネルギー/382kcal●たんぱく質/11.9g●脂質/27.2g●炭水化物/29.6g●塩分/2.3g
作り方
- ジャガイモは食べやすい大きさに切り、水を入れた鍋に入れて、ホイルをのせて中火で煮る。
- ニンジンも食べやすい大きさに切る。かぶは6等分、かぶの葉は3~4cm長さに切る。しめじはほぐす。豚バラ薄切り肉は2~3cm幅に切る。
- 沸騰してきたら、②のかぶ、かぶの葉の根元の方、ニンジン、しめじを加え、ホイルをのせて再び中火で煮る。沸騰してきたら5~6分煮る。
- ②の豚バラ薄切り肉、かぶの葉を加え、ホイルをのせて中火で5分位煮る。
- クリームシチューの素を入れ、弱火でゆっくり混ぜる。
- クリームシチューの素が溶けたら牛乳を加え、とろみが出るまで弱火で2~3分煮込んで出来上がり。(かぶがくずれないように、あまりかき混ぜない。)
- 《かぶの塩漬け》
かぶを薄切りにして、器に半分入れ塩を振り、その上に残りのかぶを入れて塩を振り、数分おいて出来上がり。
子どもも好きな味で、野菜が美味しく食べられると思います。
掲載日:2023年3月15日
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