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かぼちゃケーキ
材料（4人分）
- かぼちゃ
- 200g
- むしパンミックス
- 200g
- 卵
- 2個
- バター
- 100g
- 砂糖
- 90g
- あんずジャム
- 適量
●エネルギー／543kcal●たんぱく質／7.1g●脂質／24g●炭水化物／74.2g●塩分／1g
作り方
- バターと卵は、室温にもどしておく。
- かぼちゃは飾り用を厚さ0.5cm位に６枚切り、残りは0.5～0.7cm位の角切りにする。
- むしパンミックスはふるっておく。
- ボウルにバターを入れ泡だて器でクリーム状にし、砂糖を少しずつ入れさらに白っぽくなるまで混ぜる。
- 卵はよく溶きほぐしておく。
- (4)に卵液を少しずつ入れ、なめらかになるまでホイップする。
- (6)にむしパンミックスを入れる。この時、細かく切っておいたかぼちゃを入れ、粉ぽっさがないように混ぜる。
- (7)を直径18cmの型に入れ、平らにし空気抜きをする。
- 160℃のオーブンで20分焼く。飾り用のかぼちゃを放射状に並べ、更に160℃で35分焼く。
- 冷めてから表面にあんずジャムを塗る。
むしパンミックスを使うと簡単に出来ます。
掲載日：2018年9月26日
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