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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。

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新玉ネギのポタージュ

玉ネギは炒めすぎないように。
カボチャの代わりにじゃがいもや人参でもいいです。

材料（4人分）

新玉ネギ
1個
カボチャ
1／4個
バター
20g
水
2カップ
固形スープ
2個
牛乳
2カップ
塩・コショウ
少々

【クルトン用】

食パン
1枚
サラダ油
少々

●エネルギー／216kcal●たんぱく質／6.6g●脂質／11.8g●炭水化物／21.5g●塩分／2g

作成者：料理研究グループ

作り方

  1. クルトンを作る。食パンを小さく切り、油で色よく炒め、ペーパーで油きりする。
  2. 鍋にバターを溶かし、薄切りにした玉ネギを軽く炒め、皮をとり薄切りにしたカボチャと水を入れ煮る。
  3. 固形スープを入れ、やわらかくなったら牛乳を加え、塩、コショウで味を調える。
  4. 器にスープを入れ、クルトンを添えていただく。

玉ネギは炒めすぎないように。
カボチャの代わりにじゃがいもや人参でもいいです。

掲載日：2015年5月15日

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