
地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。


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枝豆入りかぼちゃサラダ

材料(4人分)
- かぼちゃ
- 400g
- 枝豆(さや付)
- 150g
- マヨネーズ
- 大さじ3
- 塩
- ひとつまみ
●エネルギー/124kcal●たんぱく質/6g●脂質/5.9g●炭水化物/10.9g●塩分/1.5g
作り方
- 鍋に水を沸騰させ、枝豆を入れ好みの堅さにゆでる。
- 少し冷めたら、さやから豆を出し、ひとつまみの塩を振っておく。
- かぼちゃは皮面を良く洗い、一口大に切りお皿にのせ、ラップをして500Wで5分~6分レンジにかける。
- やわらかくなったかぼちゃを、皮を付けたままマッシャ―でつぶし、マヨネーズを混ぜ、続いて枝豆も入れてよく混ぜる。
時季的に枝豆があったので入れてみました。色彩が良いと思います。
掲載日:2016年8月10日
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