●エネルギー／139kcal●たんぱく質／4.4g●脂質／5.5g●炭水化物／18.1g●塩分／0.9g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. かぼちゃは種とワタを取り除き2cm角に切り、蒸気の上がった蒸し器に入れ、柔らかくなるまで蒸し、蒸し上がったら塩、コショウをし、粗熱を取る。
2. トマトはへたを取り乱切りにし、ルッコラは手でちぎる。
3. ボウルに(1)と(2)を入れ、みじん切りにしたニンニクとケイパーを散らし、オリーブオイルをたらし、よく混ぜ合わせ味をなじませる。カッテージチーズも少し加え混ぜる。
4. 器に形良く盛りつけ、残りのカッテージチーズを散らす。

掲載日：2012年8月5日