地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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鶏もも肉のトマト煮
濃いめの味付けがお好きな方は、塩を小さじ1/3にしても良いです。タイムの香りが食欲をそそります。
材料（4人分）
- トマト
- ２個（500ｇ）
- ニンニク
- １片
- タマネギ
- ２００ｇ
- 鶏もも肉
- ５００ｇ
- 煮大豆
- １６０ｇ
【A】
- 赤ワイン
- 大さじ２
- 顆粒コンソメ
- 大さじ１・１/３
- 塩
- 小さじ１/４
- 黒コショウ
- 小さじ１/２
- トマトケチャップ
- 大さじ１
- オリーブオイル
- 大さじ１
- 粉チーズ
- 小さじ１
- タイム
- １～２本
●エネルギー／402.8kcal●たんぱく質／27.7g●脂質／23.8g●炭水化物／16g●塩分／0.4g
作り方
- ニンニクはみじん切りにする。
- タマネギは半分に切って薄切りにする。鶏もも肉は、皮と余分な脂を取り除き一口大に切る。トマトは湯むきして、くし形切りで６等分～８等分にする。
- 弱火で熱した鍋にオリーブオイルを引き①を入れ、香りが立つまで炒める。
- 強火にして②を入れ、鶏もも肉に焼き色が付くまで焼く。
- 【A】、煮大豆を入れ、全体に味がなじむように混ぜてひと煮立ちしたら弱火にし、蓋をして鶏もも肉に火が通るまで１０分程煮る。
- 器に盛りつけ、粉チーズをふりかけ、タイムを乗せたらできあがり。
濃いめの味付けがお好きな方は、塩を小さじ1/3にしても良いです。タイムの香りが食欲をそそります。
掲載日：2021年8月16日
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