地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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三味いももち
気をつけることは、芋が熱いうちに、つぶし残しがないように良くこねる。海苔の代わりに青のりをかけても良い。
材料（4人分）
- じゃがいも
- 500ｇ
- 片栗粉
- 80ｇ
- 油大さじ
- 1
<焼き用>
- バター
- 適量
- 油
- 適量
- 砂糖
- 適量
- しょうゆ
- 適量
- 海苔（おにぎり用）
- 2枚
●エネルギー／124kcal●たんぱく質／6g●脂質／5.9g●炭水化物／10.9g●塩分／1.5g
作り方
- じゃがいもは皮つきのまま半分に切り、ゆでる。竹串でさし、茹であがったところで水分を切り、熱いうちに皮をむきよくつぶす。
- ①に片栗粉、油を入れ良く練る。
- ②を半分位に分けて丸め、ラップに包み冷蔵庫で一晩寝かす。
- ③の餅を１cm位の厚さに切り、好みの味に仕上げ焼きをする。
- 焼き方＝フライパンを良く熱しておく。
（A)バター味・・・・・・フライパンにバターを溶かし、少し焦げ目が付く位まで片面を焼き、裏返す。
- （B)甘 味・・・・・・・・フライパンに油を敷き、（A)と同様に焼き、砂糖しょう油につける。
- （C)しょうゆ味・・・・・・フライパンに油を敷き、（A)と同様に焼き、しょう油をつけ海苔を巻く。
- 器に盛り付ける。
気をつけることは、芋が熱いうちに、つぶし残しがないように良くこねる。海苔の代わりに青のりをかけても良い。
掲載日：2016年8月27日
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