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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。

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いんげんのふわっと春巻き

外はカリカリ、中ははんぺんが入っているのでふわっとした食感です。おつまみにピッタリの一品です。

材料（4人分）

いんげん
20本
白はんぺん
1枚
スライスチーズ
5枚
春巻きの皮（小）
10枚
チリソース
小さじ1（×10）
サラダ油
適量
水溶き片栗粉
少々

●エネルギー／292kcal●たんぱく質／12.4g●脂質／22.6g●炭水化物／8.8g●塩分／1.9g

作成者：料理研究グループ

作り方

  1. いんげんは塩ひとつまみを入れて固めに下茹でしておく。
  2. スライスチーズは、1枚を半分にする。
  3. 白はんぺんは、まな板の上等でスプーンの背でバラバラになるくらい押しつぶす。（手でつぶしても良い）
  4. 白はんぺんを10等分に分ける。
  5. 春巻きの皮→チーズ→チリソース→白はんぺん→いんげんの順に巻いていく。
  6. サラダ油で揚げる。

外はカリカリ、中ははんぺんが入っているのでふわっとした食感です。おつまみにピッタリの一品です。

掲載日：2013年7月22日

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