single-recipe.php

地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。

地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。

とれ蔵KITHCEN

ランキング
とれ蔵
『とれ蔵KITCHEN』
トップ

いんげんのコロコロコロッケ

いつも脇役のいんげんを主役にしました。隠し味にクリ－ミングパウダーを使って、マイルドに仕上げてみました。丸める前に15分位冷蔵庫で冷やすと扱いやすいです。

材料（4人分）

じゃがいも
400g
いんげん
100g
ロースハム
4枚
プロセスチーズ
80g
ゆで卵
2個
クリ－ミングパウダー
大さじ3
塩
小さじ2/3
コショウ
少々
小麦粉
適量
パン粉
適量

【A】＊混ぜておく

卵
2個
水
大さじ2
油
大さじ2

●エネルギー／357.3kcal●たんぱく質／18.6g●脂質／21.4g●炭水化物／21.3g●塩分／1.3g

作成者：料理研究グループ

作り方

  1. じゃがいもは皮をむいて一口大の乱切にして、塩ゆでする。
  2. いんげんは塩少々入れて茹でてから、5mm位の輪切りにしておく。
  3. ハム・チーズは、5mm位のみじん切りにする。
  4. じゃがいもがやわらかくなったら、お湯をすて水分がなくなるまでから煎りする。
  5. 火を止めて、ゆで卵を加えてつぶし、いんげん・ハム・チーズ・塩・クリーミングパウダーを入れ良く混ぜ合わせる。
  6. 20等分に分けて丸め、小麦粉～【A】～パン粉の順につけて、180℃の揚げ油で色づくまで揚げる。（約2分～2分30秒）

いつも脇役のいんげんを主役にしました。隠し味にクリ－ミングパウダーを使って、マイルドに仕上げてみました。丸める前に15分位冷蔵庫で冷やすと扱いやすいです。

掲載日：2017年9月5日

関連したレシピ

JAいるま野の直売所

いつも採れたて地元産、新鮮野菜はお近くの直売所で。

直売所だより[最新NEWS]

お近くの直売所をさがす！