●エネルギー／161.8kcal●たんぱく質／8.9g●脂質／11.9g●炭水化物／5g●塩分／1g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. 鍋に湯を沸かし、ホウレンソウを入れしんなりするまで１分ほど茹でる。水にさらし水気を絞る。根元を切り落とし、３㎝幅に切る。
2. マイタケは食べやすい大きさに割いておく。
3. ボウルに卵を割り入れ、菜箸でよくかき混ぜる。
4. 中火で熱したフライパンにゴマ油（大さじ１）を入れ、③を入れて大きくかき混ぜながら炒め、半熟状になったら一度取り出す。
5. フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、ゴマ油（大さじ1）を入れ、マイタケを入れ炒める。次に①を入れ中火で１分ほど炒める。
6. 全体に油がまわったら、④を戻し入れ【A】の調味料を入れ中火で炒める。
7. 味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けできあがり。