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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。

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白菜とベーコンのロール巻

白菜の代わりにキャベツでも作れます。寒い時期に熱々をスープと一緒に食べると身体が温まります。

材料（4人分）

白菜(大きめな葉)
4枚
ベーコン
8枚
塩
少々
コショウ
少々
サラダ油
大さじ1

【A】

水
1カップ
酒
大さじ1
コンソメ
1個

●エネルギー／191.5kcal●たんぱく質／5.5g●脂質／16.8g●炭水化物／4.3g●塩分／1.3g

作成者：料理研究グループ

作り方

  1. 白菜は熱湯で茹でてしんなりさせ、縦半分に切る。固い部分は、薄くそぐように切り落とす。
  2. 葉を広げて芯を手前にし、ベーコン1枚をのせくるくる巻いて、楊枝で止める。
  3. 鍋にサラダ油を熱し、(2)を入れて表面をこんがりと焼く。
  4. 【A】を加え煮立ったら弱火にし、15分位煮る。塩・コショウを加え味を調える。
  5. 器に盛り、スープをかける。

白菜の代わりにキャベツでも作れます。寒い時期に熱々をスープと一緒に食べると身体が温まります。

掲載日：2017年1月24日

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