地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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ロールハクサイ
白菜の甘みと豚肉の旨味が絶妙です。酒粕が入っているので温まります。
材料（4人分）
- 白菜
- 8枚
- 油揚げ
- 2枚
- 豚バラ肉
- 8枚
- 小麦粉
- 少々
- ニンジン
- 1本
- しめじ
- 1/2株
- 酒粕
- 50g
- コショウ
- 少々
【A】
- 水
- 2カップ
- しょうゆ
- 大さじ1
- コンソメ(固形)
- 1個
●エネルギー／311kcal●たんぱく質／14.9g●脂質／23.4g●炭水化物／11.1g●塩分／1.3g
作り方
- 白菜は軸の厚みを削ぎ取り、3～4分茹で、ザルにあげて荒熱を取る。
- 油揚げを開き、4枚にする。
- ニンジンは3等分して縦に4つ切りにし、面取りをする。しめじは根元を切り落とし、子房に分ける。
- ①を広げ、バラ肉を置き、小麦粉を少々振り、その上に②をのせて巻き、楊枝で止める。
- ④を鍋に並べて、水を入れ中火で煮たてる。しょうゆ、コンソメ、③、酒粕を入れる。30分くらい煮込む。
白菜の甘みと豚肉の旨味が絶妙です。酒粕が入っているので温まります。
掲載日：2026年3月16日
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