ほうれん草たっぷりのクリーム煮

ほうれん草とクリームがとてもよく合います。クリーミーで味わい深く、牛乳嫌いの方でも食べやすい仕上がりです。
野菜はかぶ、ハクサイ、ブロッコリーなどでも楽しむことができます。
牛乳をたしてクリームスープに！パスタと合わせてクリームパスタに！チーズをのせてグラタン風に！ごはんにかけてドリア風に！
一品でいろいろな料理に変身するので、お好みに合わせて楽しむことができます。

材料（4人分）

ほうれん草: 300g
玉ねぎ: 1個
ベーコン: 70g

バター: 20g
小麦粉: 大さじ3
牛乳: 2カップ
コンソメ: 1個
塩: 少々
黒コショウ: 少々

●エネルギー／252kcal●たんぱく質／9.5g●脂質／15.3g●炭水化物／20.4g●塩分／1.6g

作成者：料理研究グループ

作り方

ほうれん草はゆでて3cm幅に切る。玉ねぎは半分に切り、うすく切る。ベーコンは1.5cm幅に切る。
フライパンを熱し、バターを入れ、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら小麦粉をいれ、こげつかないよう粉っぽさがなくなるまで炒める。
牛乳を少しずつ入れ、その都度よく混ぜる。
コンソメ、ベーコン、ほうれん草を入れ、弱火でまぜながら5分煮る。
塩、コショウで味をととのえる。

ほうれん草とクリームがとてもよく合います。クリーミーで味わい深く、牛乳嫌いの方でも食べやすい仕上がりです。
野菜はかぶ、ハクサイ、ブロッコリーなどでも楽しむことができます。
牛乳をたしてクリームスープに！パスタと合わせてクリームパスタに！チーズをのせてグラタン風に！ごはんにかけてドリア風に！
一品でいろいろな料理に変身するので、お好みに合わせて楽しむことができます。

掲載日：2012年7月24日