地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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ごぼうとり肉団子
揚げた団子に、大根おろしをかけて醤油で食べても美味しい…！
材料（4人分）
- ごぼう
- 100ｇ
- にんじん
- 50ｇ
- 鶏ひき肉
- 200ｇ
- たまご
- 1個
- おから
- 50ｇ
- 生姜
- 1片
- 塩・こしょう
- 少々
- 醤油
- 大さじ1・1／2
- 砂糖
- 小さじ2
- みりん
- 小さじ1
- 片栗粉
- 大さじ1
- 水
- 大さじ2
- 揚げ油
- 適宜
●エネルギー／207kcal●たんぱく質／14g●脂質／11.2g●炭水化物／11.3g●塩分／1.3g
作り方
- ごぼう、にんじんは千切りにし、やや固めに茹でる。
- (1)のごぼう、にんじんの水気を絞りボウルに入れ、鶏ひき肉におから、たまご、生姜汁を入れ塩・こしょうをしてよく混ぜ合わせる。
- (2)を丸い形に丸める。
- (3)を油で揚げる。
- 鍋に水200ccを入れ、醤油、砂糖、みりんを入れて沸騰した中に(4)の団子を入れて、水溶き片栗粉を入れて、混ぜながらとろみがつくまで加熱する。
揚げた団子に、大根おろしをかけて醤油で食べても美味しい…！
掲載日：2014年12月15日
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