
地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。


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ゴボウと鶏肉の炒り煮

材料(4人分)
- ゴボウ(60cm位)
- 1本
- 糸コンニャク
- 400g
- 鶏モモ肉
- 400g
- しょうが
- 1片
【A】
- しょうゆ
- 大さじ3
- 砂糖
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ2
●エネルギー/337.5kcal●たんぱく質/19.4g●脂質/19.2g●炭水化物/20.8g●塩分/2.1g
作り方
- ゴボウは良く洗い乱切り、鶏肉は一口大、糸コンニャクは食べやすい大きさ(長さ)に切る。
- ゴボウと糸コンニャクは茹でこぼす。
- 火をつけたフライパンに油をひかず、鶏肉の皮を下にして並べ焼く。焼いている時に、上からしょうがをすりながらかける。
- (3)の皮に焦げ目が付いたら裏返す。
- (4)の所にゆがいたゴボウと糸コンニャクを入れる。
- (5)に【A】を入れ、味を調えたら汁気がなくなるまで炒り煮する。
味が薄いようでしたら、しょうゆと砂糖(各大さじ1)を加えると良いです。だし等を(カツオ)少し加えても良いです。お客様が多い時などは何回も温め直しても大丈夫なので便利です。
掲載日:2019年12月9日
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