●エネルギー／543.3kcal●たんぱく質／4.2g●脂質／47.9g●炭水化物／23.6g●塩分／0.6g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. ゴボウを洗い皮をむき、ビンなどでたたき食べやすい大きさに切る。
2. 袋の中に、細かく切った塩こんぶとゴボウを入れてよくもむ。冷蔵庫の中で20分位置いておく。
3. さきいかをハサミでカットする。
4. (2)のゴボウに片栗粉をまぶして、油で揚げる。
5. 薄めの甘酢あんを作り、(3)のさきいかを入れる。
6. 器にゴボウ天を盛りつけごまを振りかける。その上に、さきいか甘酢あんをかける。