地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
『とれ蔵KITCHEN』トップ
ごぼうたっぷり肉どうふ
味がしみ込んだところで、豆腐は手でちぎって加えてください。
材料（4人分）
- ごぼう（中）
- 1本
- 牛切り落し肉
- 200g
- 豆腐
- 1丁
- 人参
- 1／2本
- 根しょうが（大）
- 1片
- みつば又は水菜、 万能ねぎ
【Ａ】
- 砂糖
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ2
- だし汁
- 500cc
- 片栗粉
- 大さじ1
- サラダ油
- 大さじ1
●エネルギー／384kcal●たんぱく質／13.1g●脂質／24.4g●炭水化物／23.1g●塩分／1.4g
作り方
- 豆腐はザルにのせ少しおき軽く水けを切る。牛肉は小さく切る。
- ごぼうはたわしで良く洗い、ささがきにし、酢水（分量外）に浸ける。ごぼうは固いので、先に鍋に水を入れて、やわらかくなるまで煮ておく。（煮汁はとっておく。）
- 鍋にサラダ油を熱して牛肉を炒め、色が変わったらごぼうを入れ炒め合わせ、だし汁を注いで強火で煮る。（だし汁にはごぼうの煮汁を使う。）
- 煮立ったらアクを取り【Ａ】を入れ約2分煮て、さらに豆腐をちぎりながら入れ1分間煮る。
- (4)に水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 器に盛って、おろししょうが、みつばを添える。
味がしみ込んだところで、豆腐は手でちぎって加えてください。
掲載日：2015年12月15日
関連したレシピ
JAいるま野の直売所
いつも採れたて地元産、新鮮野菜はお近くの直売所で。
直売所だより[最新NEWS]
あぐれっしゅ川越
入荷情報
2026年1月27日
地元産の「いちご」が入荷しております🍓
埼玉県オリジナルのいちご品種の「あまりん・べにたま」の他、 「あきひめ・やよいひめ等」多種ございますので是非…
直売所のサイトへあぐれっしゅふじみ野
入荷情報
2026年1月27日
地元産の「トマト」が増えてきました！
トマトは夏の野菜ですが、この時期のトマトはハウスを使って栽培しています。 地場産のトマトは完熟です！ サラ…
直売所のサイトへあぐれっしゅげんき村
入荷情報
2026年1月21日
「アレッタ」のご紹介です！！
ブロッコリーとケールをかけ合わせて誕生したアレッタ。 茎、葉、つぼみ、全て食べられる野菜です。 胡麻和えの…
直売所のサイトへあぐれっしゅ日高中央
入荷情報
2026年1月27日
日高市産の「ナバナ」を販売中です
天ぷらやお浸し、和え物など。 また今でしたら茹でて水にさらしたナバナを新玉ねぎと一緒にサラダにしてもたいへん…
直売所のサイトへいるマルシェ
入荷情報
2026年1月27日
鍋がとっても美味しい季節です♫
いるマルシェでは、白菜、大根、ネギ、人参、きのこ等、定番の鍋料理の具材がたくさん揃っています ご家族やご友人…
直売所のサイトへ