地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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ゴボウとニンジンのあまから和え
手早くできるのが良いです。ニンジンの代わりにサツマイモでも美味しいです。
材料（4人分）
- ゴボウ
- 1／2本
- ニンジン
- 1／2本
- 片栗粉
- 大さじ3
- ブロッコリー
- 適量
【Ａ】
- 砂糖
- 大さじ3
- しょうゆ
- 小さじ1
- みりん
- 小さじ1
- 白だし
- 大さじ1
- ハチミツ
- 小さじ1
- 水
- 大さじ1
- 揚げ油
- 適量
●エネルギー／123kcal●たんぱく質／1.5g●脂質／4.4g●炭水化物／20g●塩分／0.3g
作り方
- ゴボウは汚れを取り、乱切りにする。ニンジンも同じくらいの乱切りにする。
- ゴボウ、ニンジンはさっと水洗いをする。
- 片栗粉大さじ3をビニール袋に入れ、ゴボウ、ニンジンになじませる。
- 熱した油でニンジンを3分、ゴボウを4分くらい揚げる。
- 揚げている間に【Ａ】の調味料を煮立てておき、そこに揚げたゴボウ、ニンジンを入れ混ぜる。
- 器に盛りつけ、茹でたブロッコリーを飾る。
手早くできるのが良いです。ニンジンの代わりにサツマイモでも美味しいです。
掲載日：2015年12月15日
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