●エネルギー／572kcal●たんぱく質／12.7g●脂質／9.7g●炭水化物／100.4g●塩分／0.5g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. もち米はといで一晩水につけ、ザルにあげよく水気をきる。米はといで30分水につけ、ザルにあげよく水気をきる。
2. 干しシイタケは1.5カップの水で戻す。
3. 鶏もも肉は適当な大きさに切る。
4. ごぼうはささがきにして水に放す。レンコンはいちょう切りにして酢水に放す。にんじんはいちょう切り、干しシイタケは適当な大きさに切る。
5. 鍋にサラダ油を入れ材料を炒め、【A】を加えて煮て、器に取り出す。
6. 鍋に干しシイタケの戻し汁（1カップ）を入れて沸騰させ、水切りしたもち米、米を入れ、弱火で水分がなくなるまで混ぜる。
7. 鍋に(5)の具材を加えてよく混ぜ、蒸し器で15分蒸す。

掲載日：2012年7月27日