地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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大根の彩り煮
味噌味にしても美味しいですよ！
材料（4人分）
- 大根(中)
- 1本
- 人参
- 2本
- いんげん
- 200g
- さつまあげ
- 4枚
- こんにゃく(小)
- 1ケ
- 長ひじき
- 18g
- 砂糖
- 大さじ3
- しょうゆ
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ2
- 油
- 大さじ2
- だしの素
- 大さじ1
- ごま油
- 少々
- 塩
- 少々
●エネルギー／236kcal●たんぱく質／9g●脂質／7.8g●炭水化物／35g●塩分／3.5g
作り方
- 大根は2cm位の半月切り、人参は乱切りにする。
- さつま揚げは半分に切り、こんにゃくは3等分にして三角に切る。
- いんげんは茹でておき、長ひじきは10分位水に浸しておく。
- 大根は厚切りなので油で炒めてから、軟らかくなるまで煮たら、人参・さつまあげ・長ひじきを入れ、味付けをする。
- いんげんは色出しなので、火を止める前に入れ3～4分位煮る。
- 最後に味を出すために、ごま油・塩を少々入れる。
味噌味にしても美味しいですよ！
掲載日：2016年12月29日
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