地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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大根のクリーム煮
ダイコンの甘みとバターの風味がやさしいクリーム煮です。体がほっこりと温まり、寒い日にオススメです。
材料（4人分）
- ダイコン
- 500g
- 鶏もも肉
- 1枚(350g)
- タマネギ
- 1/2個
- ニンジン
- 50g
- シメジ
- 1パック
- 塩
- 小さじ1/2
- コショウ
- 少々
- 小麦粉
- 大さじ1・1/2
- 油
- 大さじ1
- バター
- 大さじ2
- 小麦粉
- 大さじ1
- 固形ブイヨン
- 2個
- 牛乳
- 300㎖
- 生クリーム
- 1/2ｶｯﾌﾟ
- パセリ
- 少々
●エネルギー／439kcal●たんぱく質／22g●脂質／32.6g●炭水化物／15.4g●塩分／2.4g
作り方
- ダイコンは皮を剥き、2㎝の厚さの輪切りにし、4つ割りにする。
- タマネギはみじん切り、ニンジンは皮を剥きいちょう切り、しめじは石づきを除いて細かくほぐす。
- 鶏肉は一口大に切って塩、コショウして、小麦粉をまぶす。熱したフライパンに油を入れ、鶏肉をきつね色になるまで焼き、取り出す。（フライパンの油は捨てる）
- バターを溶かして、②を炒めて、ダイコンを入れる。小麦粉を振り入れて炒め、水2ｶｯﾌﾟと③を入れる。牛乳と固形ブイヨンを入れて、フタをずらして煮込む。
- 最後に生クリームを入れてひと煮立ちしたらできあがり。
- 刻んだパセリを散らしてできあがり。
ダイコンの甘みとバターの風味がやさしいクリーム煮です。体がほっこりと温まり、寒い日にオススメです。
掲載日：2024年12月16日
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