●エネルギー／56kcal●たんぱく質／5.5g●脂質／0.8g●炭水化物／7.7g●塩分／1.1g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. 干しエビは、洗って水にもどす。
2. 椎茸は、戻してから千切りにする。
3. 大根葉は、さっと茹でて3cmの長さに切り、油揚げは半分に切り、5mmの千切りにして熱湯をかけて油抜きをする。
4. 鍋にだし汁（椎茸、干しエビのもどし汁も入れる）、干しエビ、椎茸、油揚げ、大根葉の順に材料を入れて煮る。
5. 酒、しょう油、塩で味を整えてから、倍量の水で溶いた片栗粉でとろみを付け、ショウガ汁を落とす。

掲載日：2012年7月29日