●エネルギー／205.5kcal●たんぱく質／13.3g●脂質／0.5g●炭水化物／35.1g●塩分／0.3g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. えびは下処理をし、棒状になるように筋切りをする。
2. 沸騰したお湯に塩少量を入れ、チンゲン菜は１枚づつはがし葉と茎に分け、葉は素早く湯をくぐらせ、冷水に取り水気をふく。茎は少し火を通し、太めの縦千切りにする。
3. 2の湯でえびも茹で、【A】につけておく。
4. キッチンペーパーの上に、チンゲン菜の葉を元の方を手前におき、酢飯（１２等分）をのせ、えび・チンゲン菜の茎を芯にして巻く。
5. スイート・チリソースをつけて食べる。