●エネルギー／55kcal●たんぱく質／4.4g●脂質／3.2g●炭水化物／2.3g●塩分／0.2g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. 青梗菜を洗い、葉と茎に切り分ける。茎の部分を食べやすい長さに切り、縦５㎜位の幅に切る。
2. 人参は細切りにする。
3. しめじは１本づつに分ける。
4. 沸騰したお湯に塩少々を加え、青梗菜の茎、人参、しめじ、青梗菜の葉の順に茹で、冷水にさらし、水分を絞っておく。
5. 卵をフライパンで軽く炒めて、別皿に取り出しておく。
6. ごま油を少し入れたフライパンに④を炒め、塩、コショウで味をつける。
7. 6に5を加えてから、器に盛りつける。

掲載日：2016年10月4日