地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
『とれ蔵KITCHEN』トップ
鶏団子とチンゲンサイのスープ
ふわふわの鶏団子とシャキシャキのチンゲンサイがとても良く合います。お好みで春雨を入れても！
材料（４人分）
【鶏団子】
- 鶏ムネひき肉
- 200ｇ
- 鶏モモひき肉
- 200ｇ
- 小ネギ（みじん切り）
- 大さじ2
- ニンジン（みじん切り）
- 大さじ2
- おろしショウガ
- 少々
- 塩・コショウ
- 少々
- 酒
- 大さじ1
- 片栗粉
- 大さじ1
- 卵
- １個
【スープ】
- チンゲンサイ
- ３株
- 水
- 1000cc
【A】
- 鶏ガラスープの素
- 大さじ1
- しょうゆ
- 少々
- 塩・コショウ
- 少々
- 長ネギ
- 15㎝
- ショウガ
- 適量
- ごま油
- 少々
●エネルギー／241.8kcal●たんぱく質／20.4g●脂質／13.8g●炭水化物／6.1g●塩分／1.3g
作り方
- チンゲンサイは一枚ずつはがして洗う。沸騰したお湯に、塩・ごま油を入れてサッと茹でておき、食べやすい大きさに切る。
- 鶏団子の材料をボウルに入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。食べやすい大きさに丸めておく。
- 鍋に水と(A)の調味料を入れ、沸騰したら鶏団子を入れアクを取る。弱火で５～６分煮る。
- 白髪ネギを作り、ショウガも細い千切りにしておく。
- 最後にチンゲンサイを入れ器に盛り、白髪ネギ・ショウガを添える。
ふわふわの鶏団子とシャキシャキのチンゲンサイがとても良く合います。お好みで春雨を入れても！
掲載日：2020年8月24日
関連したレシピ
JAいるま野の直売所
いつも採れたて地元産、新鮮野菜はお近くの直売所で。
直売所だより[最新NEWS]
あぐれっしゅ川越
入荷情報
2026年2月6日
地元産の「にんじん」が出荷されております
色々な料理に使用できる常備野菜です。 是非、この機会にいかがでしょうか。 従業員一同お客様のご来店心よりお…
直売所のサイトへあぐれっしゅふじみ野
お知らせ
2026年2月10日
全国提携先JAの加工品を取り揃えております！！
立春は過ぎましたが、寒い日々が続いていますね。 春らしくなるまではもう少しかかりそうです。 あぐれっしゅふ…
直売所のサイトへあぐれっしゅげんき村
入荷情報
2026年2月5日
地元産の「カリフローレ」が入荷しております
茎まで丸ごと食べられるカリフラワーの仲間の野菜です。 クセがなく、コリっとした食感とほんのりとした甘みが楽し…
直売所のサイトへあぐれっしゅ日高中央
入荷情報
2026年1月29日
日高市産「サラダ大根」をご紹介します♪
一般的な大根に比べて短く緑色の部分が多いのが特徴です。 辛みが少なく甘みが多いサラダ大根は、薄くスライスして…
直売所のサイトへいるマルシェ
入荷情報
2026年2月10日
人気のイチゴ品種が出荷されています🍓
埼玉県生まれのプレミアムなイチゴ「あまりん」と、甘みと酸味が絶妙なバランスの「紅ほっぺ」が出荷しています。 …
直売所のサイトへ