●エネルギー／241.8kcal●たんぱく質／20.4g●脂質／13.8g●炭水化物／6.1g●塩分／1.3g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. チンゲンサイは一枚ずつはがして洗う。沸騰したお湯に、塩・ごま油を入れてサッと茹でておき、食べやすい大きさに切る。
2. 鶏団子の材料をボウルに入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。食べやすい大きさに丸めておく。
3. 鍋に水と(A)の調味料を入れ、沸騰したら鶏団子を入れアクを取る。弱火で５～６分煮る。
4. 白髪ネギを作り、ショウガも細い千切りにしておく。
5. 最後にチンゲンサイを入れ器に盛り、白髪ネギ・ショウガを添える。