地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
『とれ蔵KITCHEN』トップ
鶏団子とチンゲンサイのスープ
ふわふわの鶏団子とシャキシャキのチンゲンサイがとても良く合います。お好みで春雨を入れても！
材料（４人分）
【鶏団子】
- 鶏ムネひき肉
- 200ｇ
- 鶏モモひき肉
- 200ｇ
- 小ネギ（みじん切り）
- 大さじ2
- ニンジン（みじん切り）
- 大さじ2
- おろしショウガ
- 少々
- 塩・コショウ
- 少々
- 酒
- 大さじ1
- 片栗粉
- 大さじ1
- 卵
- １個
【スープ】
- チンゲンサイ
- ３株
- 水
- 1000cc
【A】
- 鶏ガラスープの素
- 大さじ1
- しょうゆ
- 少々
- 塩・コショウ
- 少々
- 長ネギ
- 15㎝
- ショウガ
- 適量
- ごま油
- 少々
●エネルギー／241.8kcal●たんぱく質／20.4g●脂質／13.8g●炭水化物／6.1g●塩分／1.3g
作り方
- チンゲンサイは一枚ずつはがして洗う。沸騰したお湯に、塩・ごま油を入れてサッと茹でておき、食べやすい大きさに切る。
- 鶏団子の材料をボウルに入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。食べやすい大きさに丸めておく。
- 鍋に水と(A)の調味料を入れ、沸騰したら鶏団子を入れアクを取る。弱火で５～６分煮る。
- 白髪ネギを作り、ショウガも細い千切りにしておく。
- 最後にチンゲンサイを入れ器に盛り、白髪ネギ・ショウガを添える。
ふわふわの鶏団子とシャキシャキのチンゲンサイがとても良く合います。お好みで春雨を入れても！
掲載日：2020年8月24日
関連したレシピ
JAいるま野の直売所
いつも採れたて地元産、新鮮野菜はお近くの直売所で。
直売所だより[最新NEWS]
あぐれっしゅ川越
入荷情報
2026年4月24日
地元産の「ふき」が入荷しております
地元産の「たけのこ」と一緒に煮物等いかがでしょうか。 従業員一同お客様のご来店心よりお待ちしております。…
直売所のサイトへあぐれっしゅふじみ野
イベント情報
入荷情報
2026年4月20日
4/25㈯・4/26㈰に【苗市】を開催！！
夏野菜苗の出荷が多くなってきました。 そこで当店では4月25日（土）、26日（日）の二日間【苗市】を開催いた…
直売所のサイトへあぐれっしゅげんき村
入荷情報
2026年4月23日
沢山の野菜苗・花苗が入荷しています！！
現在、げんき村ではトマト、なす、ピーマンなどの野菜苗さまざまな花苗なども入荷しています。 ２５日（土）２６日…
直売所のサイトへあぐれっしゅ日高中央
入荷情報
2026年4月20日
「野菜苗」のご紹介！！
ただ今、野菜苗が沢山入荷しております！ 家庭菜園に自分で育てるお野菜はいかがでしょうか？…
直売所のサイトへいるマルシェ
入荷情報
2026年4月27日
「ふき」のご紹介！！
地元生産者さんの『ふき』が店頭に並び始めました♪ 是非、旬の味をご賞味下さい♪…
直売所のサイトへ