●エネルギー／377kcal●たんぱく質／12.1g●脂質／28.2g●炭水化物／17.1g●塩分／2.2g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. チンゲン菜は葉と軸に切り分ける。玉ねぎ、にんじんは薄切りにする。ウインナーは斜めに切る。
2. 鍋にサラダ油（大さじ1.5）と塩を入れ、チンゲン菜の軸を炒め、油がなじんだら水（大さじ2）と酒をふり、フタをして1分ほど蒸し煮にする。
3. 軸に火が通ったら葉の部分も加え混ぜ、容器にあけておく。
4. 鍋にサラダ油（大さじ1）を入れ、玉ねぎ、にんじん、ウインナーを炒める。
5. 玉ねぎが透き通ったら水（1.5カップ）を加え、スープの素を砕きながら加える。
6. (5)が煮立ったら牛乳を注ぎ再び煮立たせ、(3)のチンゲン菜を加え一煮立ちさせる。
7. 水溶きカタクリ粉を加え、とろみをつける。

掲載日：2012年7月29日